В сети появилось меню недавнего приема датских монархов с тремя видами вина. Первые два лота из Шато де Кайкс на юго-западе Франции, которое отец Фридерика X, Анри Лаборд де Монпезат, выкупил еще в 1974-м и привел в порядок. Третье — официальный поставщик Каннского кинофестиваля.
Chateau de Cayx, «La Cigarelle», 2022 Белое вино со вкусом и ароматом тропических фруктов, которое хорошо сочетается с морепродуктами.
Chateau de Cayx, «La Cigarelle», 2018 Пряное шардоне, которое можно подавать вместо десерта или запивать блюда из рыбы.
Piper-Heidsieck Cuvée Sublime Demi-Sec. Одним словом — шампанское, которое любила Мария-Антуанетта. Насыщенная фруктовая сладость и во вкусе, и в ароматике.
Практически все блюда были овощными, за исключением главного — цесарки, фаршированной травами и трюфелями. На аперитив подавали цветную капусту и тимбал — макаронную запеканку из королевских вешенок, а на десерт — ванильную панакоту. Всё были приготовлены из продуктов, выращенных в хозяйствах при замках Фреденсборг и Гростен.
Все вина среднего класса и доступны в российских винотеках. Сохраните, на случай большого праздника.
#знать_сомелье